Med efteråret lige rundt om hjørnet er det tid til løvfald, hjemlige sysler og efterår i køkkenet. Årstiden er på ingen måde nærig med råvarer: kål, hokkaidogræskar, rodfrugter og svampe brillierer, og fra havet kommer masser af guld bl.a. havtaske, kuller og sej. Efterårskøkkenet 2025 LES 3 VILLAGES BLANC CH. LA CROIX DES PINS RHÔNE, FRANKRIG 2023 VIOGNIER COLLINE RHODANIENNES DOMAINE GÉRARD RHÔNE, FRANKRIG 2023 SYRAH SAINTE AGATHE GEORGES VERNAY RHÔNE, FRANKRIG Frisk og mediumfyldig vin med balanceret syre, duft af hvid syren og fersken samt noter af abrikos, mandarin og et strejf af citronmynte. Vinen er et harmonisk blend af Rolle og Marsanne, suppleret af Roussanne, Grenache Blanc og Clairette. Château la Croix des Pins ligger i Mazan i Vaucluse, smukt placeret mellem Mont Ventoux og Dentelles de Montmirail. Server vinen til skaldyr og det grønne køkken. Let og elegant med balance- rende citrus, nøddeagtige nuancer og duft af tropisk frugt, blomster og honning. Gérard regnes for en profil i Côte-Rôtie og har på få år opnået international aner- kendelse. I dag råder han over ca. 8 ha, heraf 3,2 ha i Côte-Rôtie, mens resten primært ligger i Condrieu og Saint-Joseph. Server vinen til marokkansk kylling eller stegte kammuslinger eller en krydret græskarsuppe. Dyb, frisk og delikat vin med intens duft af røde bær, livlig syre og en mineralsk, krydret struktur med fine pebernoter. Georges Vernay er en legende i det nordlige Rhône og spille- de en afgørende rolle i bevarel- sen af både Condrieu og Viog- nier, da de var tæt på at gå i glemmebogen i 1950’erne. Siden 1996 har datteren Chris- tine Vernay stået i spidsen for domænet. Server til simre- retter krydret med proven- calske krydderier. KR. 110 00 Normalpris kr. 185,00 Normalpris kr. 315,00 150 200 VARENR. 717531 TILBUD KR. 00 TILBUD KR. 00 2 VARENR. 709531 VARENR. 331181
Download PDF fil