Tomàs Cusiné - født med ”vin i blodet” Man kunne vel sige, at Tomàs Cusiné er født med ”vin i blodet”, i hvert fald kommer han fra en familie, hvor de har lavet vin i generationer. I 1985 begyndte han at lave vin i familievineriet Castell del Remei. I årenes løb voksede drømmen om sit eget vineri, og mens hans ledte efter det rigtige sted i bjergene, udvidede han sit arbejde til også at lave vin for Cérvoles i 1997. Og det var i samme område, Costers del Segre, at han i 2003 startede vineriet i eget navn, som er hans første selvstændige projekt. Han er ligesom de fleste kvalitetsbevidste kultproducenter drevet af et ønske om at producere terroirvine. Vigtigheden af lokalt identificerbare vine er derfor af største betydning. I dag ejer han følgende vinerier; Tomàs Cusiné, Castell del Remei, Cérvoles Celler og Cara Nord. Han er ligeledes ikke bange for at eksperimentere og kaste sig ud i nye projekter – det vidner hans ”skin contact” serie og alkoholfrie bobler om. 4
Download PDF fil